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明治時代から約130年、本家岡田さんは



日本酒を造り続ける加古川で唯一の酒蔵です。



加古川産の米「ヒノヒカリ」を使い、水は深い地下水をくみ上げ



加古川の地酒「盛典(せいてん)」を作っています。




平井さんにくっついてお邪魔させてもらいました。



凄く凄く、清潔な空間で


加古川産のお酒が造られてました。


爽やかで話しやすい岡田さんのお話を聞きながら


発酵する過程や、徹底された温度管理をされている機械類など



全てが大きくて、特殊でびっくりしました。


TANTO屋では、お魚のアラが沢山出るので


フュメを取る他に、休憩時間に


お味噌汁や、かす汁を作ったりしています。


岡田さんの出来たての酒粕で作ったかす汁は


最高に美味しいです!!!!!!


新酒も楽しみです^^


TANTO屋から東方面へ車で2分くらいの所にあります。


直接購入できますので、是非オススメです!!!!!



岡田さんのブログ
http://ameblo.jp/seiten-sake/entry-11399509409.html