この加古川市農林漁業祭は、加古川市全域で、盛りだくさんのイベントがありますので
一度、加古川市のホームページをのぞいてみてください。広報にもチラシが入っています。
ＴＡＮＴＯ屋は、去年に続き、二回目の参加となります。
昨年度ははじめてだったので、オドオドしながらスタートしましたがかなり、反響をいただきました。
そして、このイベントのおかげで定番メニューもでき、今日までお客様にご提供することが
続けられたことを本当にうれしく思いました。誠に有難うございます。
さて、今回は 去年よりもパワーアップしたメニューになっております。
パワーアップできた理由は、この一年間で 当店を応援してくださっている様々な方から
また新たに色々な業種のプロフェッショナルな方をご紹介頂きましたので
すごく勉強になり、難しい食材調達の悩みも軽減できたことに尽きます。
もっと、腕を上げなければせっかくの食材も活かすことができないと 何度も何度も思いました。
頭で理解できても、結果に現れなければ 理解できていないのと一緒の事になってしまいます。
また、色々なアドバイスも頂き、したいことだらけなのですが
なかなか進まない事も山ほどあります。
とにかく、一つ一つ、一生懸命にやりますので宜しくお願い致します❗
このコース料理は、お一人様１６８０円で 本日から１２月２９日までしております。
地元野菜のドレッシングをプレゼントしますので 是非味わってみてください。
あと、今年の冬は 洋食の鍋に挑戦しようと思ってます。
今、考えてるのは 月曜・火曜・水曜の夜限定で、一日一組様のみの ご予約の方のみにしようと
思ってます。 ご人数様は、４名様から１０名様までです。
TANTO屋にしかできない鍋専用スープを作り、食材もこだわっていきますと
このご人数様が限界だと思いました。 月曜・火曜・水曜の夜に限定したのは
普段はお休みなので、鍋料理に集中するには、この時しかないと考えたからです。
通常の営業時に鍋料理を提供させて頂いても、普段のメニューを楽しみにして来られる
お客様に ご迷惑をかける恐れもあるからといった理由です。
スープは、ブイヤベース・トマト・エスニックなど、 あっさりの中にもコクや風味のある
ものに仕上げてみて、試作済みです。 最後は、リゾットやパスタなど、ご要望をお聞きするようにします。
この冬限定で かなりおいしいので、是非食べていただきたいです。
この鍋の詳細は、近日中に 店内にだけ掲示する予定ですのでまた見てください。
